飲食店視察：イタリアン、寿司店は赤字

緑Trattoria Trombinos, 5415 Academy NE (5月19日) Immanuel Lutheran Church, 300 Gold SE (5月16日) Immanuel Lutheran Church Kitchen, 300 Gold SE (5月16日) St. Charles Borromeo School, 1801 Hazeldine SE (5月19日) あづま寿司と鉄板、4701 San Mateo NE (5月15日) Azuma Sushi and Tepan、8104 Wyoming NE (5月16日) Coral Community Charter、4401 Silver SE (5月19日) Pho 79、2007 Candelaria NE (5月15日) El Forasteros、2501 4th NW (5月) 17) Los Pookies、561 Menaul NE (5月16日) - 移動食品ユニット Baskin-Robbins、11052 Montgomery NE (5月17日) Pizza Hut、700 Lomas NW (5月15日) Big Azz Cookies by Otero Lane、5701 Gibson SE (5月17日) )赤 Trattoria Trombinos、5415 Academy NE (5月15日) 結果: 即時閉鎖。 フォローアップ検査に合格 製氷機の内部の天井とアイスシュートに沿って破片が蓄積しているのが観察された、サーバーパントリーエリアのリーチインクーラーの内部にかなりの破片が蓄積しているのが観察された、小部屋セクションの製氷機室で最小限のげっ歯類の糞が観察されたコーヒー/紅茶メーカーが上にあるキャビネットでは、パンとサラダのサービスがあるパントリーエリアで大量の生きたゴキブリの活動が観察され、ピザステーション/フライヤーのパン粉をまぶすステーションでは最小限の量でしたが、これらのゴキブリは床で観察されました。サーバーパントリーエリアの壁と壁、サーバーエリアの壁とポニーウォールの隙間、サーバーパントリーエリアのリーチインクーラーのキャスターとコンプレッサー部分、FRP壁の垂れ下がり部分食器洗い機エリアとピザオーブンの下部セクションに沿った材料、建物の日よけの前面エリアが覆われていないのを観察、構造のさらに奥に開口部が存在する、ウォークイン冷凍庫内の氷と霜の蓄積が天井に沿って滴下しているのを観察床と食品パッケージ、ブレスレット、指輪、時計を付けた食品取り扱い従業員を観察、パントリーステーションエリアの乾燥材料容器内で複数の紙製ポーションカップがスクープとして利用されているのを観察、アイスビンの上に直接保管されているアイススクープを観察、機器の側面に瓦礫が堆積、壁につながるタイルの角とサーバーパントリーエリアのポニー壁に沿って観察された隙間、食器洗い機エリアで取り付けられていないFRPパネルが倒れ、壁の内側が露出しているFRP稚魚のパンをまぶすエリアに隙間のあるパネルが取り付けられていない、パンをまぶすステーションの壁に沿って取り付けられた配管ラインで壁に穴を開ける、壁の裏側のキッチンの手洗いシンクの配管に沿った手洗いステーションで壁に穴を開ける製氷機と、パン作りステーションとピザステーションの間の壁の底に沿った隙間、およびかつてピザステーションにアタッチメントがあった場所の壁に複数の小さな穴が開けられ、キッチンの床と壁にかなりの破片が蓄積しているのが観察されました。ブロイラー、フライヤー、ピザステーション、レンジや食器洗浄機などの機器の後ろの皿エリア、タイルに沿って隙間があるサーバーパントリーエリアや壁につながるコーティングタイルなどの観察されたエリア、水が溜まった食器洗い機の下でタイルが壊れたり紛失したりしているのが観察された、換気システムの周囲に破片が蓄積しているのが観察された、ウォークインクーラーのコンプレッサー換気システムにかなりの破片が蓄積しているのが観察された、手洗いシンクに食品を扱う従業員に手を洗って消毒するよう促す標識がないのが観察された。 Azuma Sushi and Teppan、8104 Wyoming NE (5 月 16 日) 結果: 即時閉店。 フォローアップ検査に合格 施設テスト全体を通じてバケツ内のクワット消毒剤が0 ppmで観察された、製氷機の内側の天井およびアイスシュートに沿って破片の蓄積が観察された、キッチンの裏口ドアと屋外に通じる正面ドアの底部に沿って隙間が観察された、ドアフレームと裏のキッチンドアの周りのレンガが損傷しており、ドアフレームの底部と側面の周りに大きな隙間があり、施設への侵入を可能にしているのが観察され、乾物保管室、オフィス、給湯器、従業員のトイレでげっ歯類の糞が観察されています。ウォークインクーラーのソースのバルクコンテナ内にプラスチックのクォートデリ容器が浮いているのを観察、破片が蓄積した鉄板グリルと中華鍋ステーションの下の領域と炊飯器の側面を観察、床の排水溝全体にかなりの食品の破片が蓄積しているのを観察キッチン、自動で閉まらないドアのあるキッチンで従業員のトイレを観察、開いたキッチンで従業員のトイレを観察、中華鍋ステーション、フライヤーなどの機器の下、トイレ室など、キッチンエリアの床にゴミが蓄積しているのを観察寿司作りエリアと給湯器の周囲で観察された、裏口の配管システムの周りに穴が観察された、キッチンエリアへの裏口の屋外に保管されているかなりの破片の蓄積を伴うキッチンソテーレンジの観察、キッチンエリアの裏口とその周囲エリアでの破片の蓄積が観察された換気システム、ドライグッズ保管室、オフィス、給湯器、従業員トイレでげっ歯類の糞が観察されました。 これらはアルバカーキ環境衛生レストラン検査の概要です。 詳細について、または市内のレストラン検査の検索可能なデータベースを表示するには、環境衛生の検査結果ページをご覧ください。